Après les prémices du printemps 🌼 en Avril, le mois de Mai arrive avec une explosion de saveurs et de couleurs. C’est la période idéale pour faire le plein de vitamines et de minéraux grâce au retour des produits "primeurs". Même s'il y a de quoi faire côté légumes, il faudra patienter encore un peu pour voir apparaître sur les étals les bons fruits colorés de l'été 🌞 !
Fruits et Légumes de Saison Mai
Les légumes
- Artichaut
- Asperges
- Carottes
- Chou rouge
- Concombre 🥒
- Courgette
- Cresson
- Epinard
- Fenouil
- Navet
- Oseille
- Petit Pois
- Pois gourmand
- Radis
- Salade
Les fruits
- Banane
- Cerise
- Fraise 🍓
- Pamplemousse
- Rhubarbe
Les incontournables du mois de Mai
La Cerise 🍒 : Vers la fin du mois, les premières cerises pointent le bout de leur nez. Avec 13 g de glucides pour 100 g, elles font partie des fruits les plus sucrés (et donc les plus caloriques !). Mais les cerises sont aussi riches en antioxydants et en potassium, alors comme la saison est courte, il ne faut pas s'en priver ! En plus chez nous, à Le Luc en Provence 🇫🇷, on lui réserve une fête (avec un concours de clafoutis aux cerises... 😁)
Le Petit Pois 🫛: Contrairement aux versions en conserve, les manger frais vous apporte une texture croquante et une richesse en protéines végétales non négligeable. Savez-vous que le petit pois peut aussi se manger cru ? Au fait, d'après-vous, le petit pois est un légumes ou un féculent ? Je vous laisse découvrir l'article que j'ai écrit à son sujet !
L’Artichaut : Véritable ami de votre foie, il facilite la digestion et apporte une bonne dose de prébiotiques pour votre microbiote. On distingue les "gros artichauts blancs" des "petits artichauts violets". Les gros artichauts se consomment en général cuit en vinaigrette. En Provence, on mange les petits violets crus en entrée ou cuit "à la barigoule" 🥘 ! Vous pourrez trouver quelques recettes sur mon site !
Alors, prêt à remplir votre panier ? N'hésitez pas à laisser un commentaire avec vos recettes préférés pour le mois de Mai !
