Tarte aux Blettes

On consomme les blettes de Mai à Octobre. Je les prépare souvent en gratin, mais pour changer j'ai décidé de de les mettre dans une tarte ! Voici donc ma recette de la tarte aux blettes.

Recette de la Tarte aux Blettes

1. Rincer les blettes et retirer les parties trop abîmées. Les émincer finement.
2. Casser les œufs puis les battre en omelette. Ajouter le lait demi-écrémé et le mélange de 5 baies puis fouetter.
3. Ajouter les dés de jambon, l'Emmental râpé et les blettes émincées à la préparation précédente puis mélanger.
4. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée puis verser la préparation.
5. Enfourner 45 minutes à 180°C.

Le conseil de La Diet'

J'aime bien avoir un apport en protéines dans mes tartes, c'est pourquoi j'ai l'habitude d'ajouter des dés de jambon ou des allumettes de bacon dans cette tarte. Si vous ne mangez pas de viande vous pouvez y ajouter 100 g de saumon ou 150 g de petits pois !