Tarte au Fromage Râpé

Envie de diminuer votre consommation de chair animale ? Remplacez votre quiche lorraine par une tarte au fromage râpé ! Cette recette délicieuse pourra être servie chaude ou froide, en entrée mais aussi en accompagnement !

Ingrédients pour 6 personnes

• Pâte brisée : 1
• Crème liquide à 4% : 1 berlingot de 20 cl
• Oeufs de poule : 3
• Fromage râpé : 300 g (n'hésitez pas à varier les fromages)
• Herbes de Provence : 1 cuillère à café
• Poivre ou Muscade

Tarte au Fromage Râpé

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Déposer la pâte brisée dans un moule à tarte puis piquer le fond avec une fourchette.
3. Dans un saladier casser puis battre les 3 œufs.
4. Ajouter la crème liquide puis mélanger énergiquement.
5. Ajouter le ou les fromages choisis puis assaisonner avec le poivre et les herbes de Provence.
6. Enfourner pour 40 minutes en surveillant la cuisson.

Le conseil de La Diet'

Cette tarte pourra être servie avec une soupe de légumes (velouté de légumes ou velouté de courgette) ou une salade (radis noir et carottes rappés) par exemple. Dans tous les cas, elle devra être accompagnée de légumes afin de respecter l'équilibre alimentaire.

Vous pourrez varier les fromages en fonction de vos envies : fromage de chèvre, Mozzarella, Emmental, Roquefort, Cheddar... Le fromage étant riche en sel, il est donc inutile de saler votre préparation. En revanche, n'hésitez pas à ajouter des épices (poivre, muscade...) pour relever le goût de votre préparation. Avec sa forte teneur en sel, le fromage fait partie des aliments à éviter en cas d'hypertension artérielle, de traitement à base de cortisone, de rétention d'eau... Il est aussi riche en cholestérol et sera donc à limiter si vous avez un taux de cholestérol trop élevé. La prescription d'un traitement médical ne suffit pas à contrôler le taux de cholestérol, une alimentation adaptée est nécessaire.