Soupe au Chou Blanc

Si vous cherchez une recette de soupe rustique & gourmande vous êtes tombés sur la bonne recette ! Cette recette de soupe au chou blanc ne vous prendra pas plus de 5 minutes de préparation et régalera tout vos convives !

Recette de la Soupe au Chou Blanc

1. Commencer par couper la saucisse en demi rondelles.
2. Emincer le chou puis le rincer.
3. Peler puis émincer l'oignon
4. Peler puis couper les carottes en dés.
5. Peler puis couper les pommes de terre en dés.
6. Faire chauffer les demi rondelles de saucisse dans une casserole.
7. Faire revenir l'oignon, le chou blanc émincé, les dés de carottes et les dés de pommes de terre avec les demi rondelles de saucisse.
8. Arroser avec 1 litre d'eau puis ajouter le cube de bouillon.
9. Laisser cuire une demi-heure minimum.

Le conseil de La Diet'

Il est possible de remplacer le chou blanc par un chou vert qui a un peu plus de goût. Le chou est un légume intéressant notamment pour sa teneur en fibres et en vitamine K. Le chou contient aussi des composés soufrés qui vont aider le foie à éliminer les toxines. De plus, en pleine saison, c'est un aliment peu onéreux du fait de sa culture plutôt simple. On l'appelle d'ailleurs "le médecin du pauvre"!

L'apport en protéines de cette soupe est assez limité. Cela peut-être intéressant en cas de maladie rénale par exemple, mais lors d'une perte de poids on essaye en général d'avoir un apport en protéines suffisant pour éviter la fonte musculaire. Si besoin, vous pouvez donc soit ajouter des dés  poulet ou de jambon dans votre soupe ou l'accompagner d'une omelette par exemple. Si vous n'avez pas de saucisse, vous pouvez les remplacer par des allumettes de lardons fumés.