Velouté de Carottes au Curry

Recette Velouté De Carottes Au Curry : pour ne pas vous lassez des soupes, je vous conseille d'y ajouter quelques épices ou un petit peu de fromage afin d'en modifier le goût ! Si toutefois vous n'aimez pas le fromage, vous pouvez réaliser cette recette avec du lait.

Ingrédients pour 2 personnes

• Carottes fraîches ou surgelées : 400 g
• Oignon : 1 (facultatif : à remplacer par 100 g de carottes supplémentaires)
• Lait demi-écrémé
• Cube de bouillon dégraissé : 1
• Curry

Recette Velouté De Carottes Au Curry

1. Peler puis émincer l’oignon.
2. Laver puis éplucher les carottes. Les couper en rondelles
3. Ensuite, déposer les carottes et l'oignon dans une casserole. Ajouter le cube de bouillon puis couvrir à moitié d'eau.
4. Laisser cuire environ 30 minutes à feu moyen.
5. Ajouter le curry puis mixer.
6. Mixer à nouveau en versant le lait petit à petit jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
7. Goûter puis saler si besoin.
8. Servir cette soupe orange chaude ou froide !

Le conseil de La Diet'

WW (Weight Watchers) et Marmiton vous propose aussi une recette de soupe de carottes au curry dans laquelle ils font revenir les carottes et l'oignon dans l'huile d'olive. Personnellement je pense que l'ajout d'une matière grasse ici est inutile, je préfère donc sauter cette étape. Pour varier les saveurs, vous pouvez utiliser d'autres épices comme le cumin, le gingembre, la coriandre, le curcuma... ou pourquoi pas mélanger plusieurs épices ! De même, si vous souhaitez ajouter un parfum de coco je vous conseille d'ajouter un yaourt aromatisé à la préparation plutôt que le lait. Une fois de plus, les idées sont nombreuses, alors n'hésitez pas à innover en ajoutant des lentilles corail ou des pommes de terre.

Comme pour toutes les autres recettes de soupes, vous pouvez utiliser votre Thermomix, votre cookeo, votre blender chauffant ou votre companion pour préparer ce velouté facilement.