Pain Cocotte

En cette période de confinement, voici une recette de pain cocotte maison à faire en moins de 5 minutes ! La préparation de ce pain est très facile puisqu'elle ne demande aucun pétrissage donc sans robot !

Ingrédients pour 1 pain

• Farine de blé : 500 g
• Sel : 8 g
• Sucre : 5 g
• Levure de boulanger sèche : 1 g
• Eau : 370 g

Préparation du Pain Cocotte

La veille...

1. Verser la farine dans un bol puis y ajouter la cuillère à café de sel, la cuillère à café de sucre et la levure de boulanger.
2. Bien mélanger le tout puis ajouter l'eau.
3. Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée à la pâte à pain.
4. Recouvrir le saladier d'un film plastique puis d'un torchon afin de laisser reposer la pâte à température ambiante.
5. Laisser reposer toute une nuit (8 à 12 heures).

Le lendemain matin...

1. Déposer votre cocotte en fonte et son couvercle dans le four puis faire préchauffer pendant un petit quart d'heure à 200°C.
2. Répartir de la farine sur votre plan de travail puis y déposer la pâte à pain.
3. Ramener le dessous de la pâte à pain dessus sur chacun des quatre côtés de votre boule de pain sans dégazer.
   Vous trouverez cette recette en vidéo ici !
4. Sortir la cocotte du four pour y déposer votre pain, remettre le couvercle puis enfourner 30 minutes.
   Vous pouvez à ce moment ajouter des graines de sésame ou des graines de pavot.
5. Retirer le couvercle et prolonger la cuisson de 15 minutes pour le faire dorer.
6. Dès que le pain est cuit, le sortir du four puis le faire refroidir sur une grille.
   Personnellement je le couvre à nouveau d'un torchon propre !

Le conseil de La Diet'

Cette recette est très simple à réaliser mais si vous préférez utiliser votre Thermomix vous trouverez des recettes sur Cookomix, Yummix ou Cookidoo (payant). Si vous souhaitez faire un pain sans gluten faites attention à choisir (en plus de la farine à pain sans gluten) une levure de boulanger sans gluten !