Knackis Végétales… Bien Ou Pas ?

Après les knackis ball et les saucisses de volaille, voici maintenant les knackis végétales... De quoi sont-elles faites ? Sont-elles moins caloriques ? Sont-elles intéressantes sur le plan nutritionnel ?

Composition des knackis végétales

Liste des ingrédients des knackis végétales.

En comparant les saucisses de poulet les saucisses de porc, on peut voir que leur composition n'est pas vraiment plus intéressante sur le plan nutritionnel. En ce qui concerne les saucisses végétales Herta voici ce que nous trouvons dans la liste des ingrédients :

• Protéines de blé et de pois réhydratées
• Eau
• Huile de colza
• Blanc d’œuf en poudre
• Gélifiant, épices, levure, sel, vinaigre, poudre de tomate, émulsifiant, colorant, antioxydant...

Combien de calories pour 2 saucisses végétales ?

Si on regarde la composition des Knackis végétales on remarque que :

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  Composition nutritionnelle des Knackis végétales.

  deux saucisses de 35 g apportent 183 kcal ce qui est presque autant que les saucisses de porc (188 kcal) et plus que les saucisses de volaille (140 kcal) ;

• elles contiennent 19% de lipides (matières grasses) ce qui les place également entre les saucisses au poulet (15 %) et les saucisses classiques (23 %) ;
• les saucisses végétales contiennent en revanche plus de glucides (provenant du blé et des pois) : 5,5 g pour 100 g mais aussi plus de fibres (2,5 g pour 100 g).

Sur le plan nutritionnel, les saucisses végétales (de marque Herta ou Carrefour ou autre) ne sont pas plus intéressantes que des saucisses de porc ou de volaille. 

Et côté goût ?

Côté goût les knackis végétales ressemblent assez aux saucisses classiques. Pour faire le test, je les ai cuisinées sans rien dire ! Et tout le monde n'y a vu que du feu ! En revanche, je trouve la texture un peu différente.

Mon avis sur les saucisses végétales

Les saucisses végétales sont une alternative aux saucisses de porc et de volaille pour les personnes ne désirant pas consommer de protéines animales mais sur le plan nutritionnel elles ne sont pas plus intéressantes que les Knackis classiques.