Gratin de Choux de Bruxelles

Toujours à la recherche de recettes pour faire apprécier les choux de Bruxelles au plus grand nombre... Après les choux de Bruxelles à la carbonara je me suis lancée cette fois-ci dans la préparation d'un gratin de choux de Bruxelles en béchamel !!

Recette

1. Préchauffer le four en mode chaleur tournante à  180°C.
2. Nettoyer les choux de Bruxelles puis les faire cuire à la vapeur ou dans un grand volume d'eau salée pendant 15 minutes.
3. Mélanger la fécule de maïs avec une pointe de lait sans faire de grumeaux puis ajouter le reste de lait.
4. Verser le mélange fécule de maïs + lait dans une casserole puis faire chauffer jusqu'à obtenir la consistance désirée. Assaisonner avec le sel et la muscade.
5. Déposer les choux de Bruxelles dans un plat allant au four puis verser la béchamel par dessus.
6. Répartir le fromage râpé sur le gratin puis enfourner une vingtaine de minutes.

Le conseil de La Diet'

On récolte en général ces petits choux de Bruxelles durant l'automne et l'hiver. Saisons durant lesquelles on apprécie les gratins... Alors avec cette recette de béchamel légère vous êtes certains de pouvoir profiter d'un gratin sans prendre de risque pour votre ligne ! La sauce béchamel va adoucir le goût parfois trop prononcé des choux de Bruxelles. Si vous trouver leur goût encore trop fort, vous pouvez ajouter quelques rondelles de pommes de terre à votre gratin. Vous pouvez incorporer des dès de jambon ou de poulet comme dans le gratin de chou-fleur ou servir une protéine à côté, à vous de voir !