Potage Fenouil Carotte

Voici une nouvelle idée de potage surprenante ! Peu de personnes apprécient le fenouil, mais lorsqu'il est cuit et associé à un autre légume il n'a plus du tout la même saveur. Voici donc la recette de potage fenouil carotte !

Recette du Potage Fenouil Carotte

1. Laver puis nettoyer les bulbes de fenouil. Les émincer grossièrement.
   Couper le haut des tiges et la base puis retirer les feuilles abimées.
2. Laver puis éplucher la carottes. La couper en rondelles.
3. Déposer le fenouil et les rondelles de carottes dans une casserole avec un fond d'eau puis couvrir. Laisser cuire au moins 40 à 50 minutes.
   La cuisson permet d'atténuer la saveur anisée du fenouil.
4. En fin de cuisson, mixer les légumes, ajouter de l'eau si nécessaire puis assaisonner.

Le conseil de La Diet'

Evidemment, si vous appréciez la saveur anisée du fenouil vous pouvez préparer un potage sans carottes. Si je vous propose cette recette c'est plutôt pour réconcilier les personnes qui n'apprécient pas l'anis avec le fenouil. De manière générale, si vous trouvez qu'un légume a un goût trop prononcé vous pouvez l'associer avec un légume plus doux comme la carottes ou la courgette. Si le résultat ne vous convient pas vous pouvez adapter les proportions. Dans tous les cas, cela donnera plus de variété à votre menu et sur le plan nutritionnel, la variété cela veut dire des vitamines & minéraux différents ! Bref, le top !