Cake au Thon

Voici la recette de mon premier cake au thon ! Pour le préparer j'ai repris la recette du cake courgette chèvre bacon en remplaçant le bacon par le thon et le fromage de chèvre par de l'Emmental râpé ! Et ce fut un régal 🙂

Ingrédients pour 5 personnes

• Farine de blé : 200 g
• Courgette : 1 d'environ 200 g
• Thon au naturel : 140 g
• Emmental râpé : 100 g
• Lait demi-écrémé : 10 cl
• Œuf : 2
• Levure chimique : 1 sachet
• Ciboulette ciselée : 1 cuillère à soupe
• Mélange de 5 baies
• Sel

Préparation du Cake Courgette Chèvre Lardon

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Rincer la courgette puis couper ses extrémités. A l'aide d'un appareil électrique ou d'une râpe manuelle, la râper finement.
   Vous devez obtenir des filaments de la taille des carottes râpées.
3. Casser les œufs puis les battre en omelette. Ajouter le lait demi-écrémé puis mélanger à nouveau. Assaisonner avec le mélange de 5 baies et la ciboulette ciselée.
4. Mélanger la farine avec le levure chimique dans un saladier puis y creuser un trou. Verser le mélange précédent puis mélanger le tout.
5. Enfin, ajouter le thon au naturel et le fromage râpé. Mélanger à nouveau.
6. Verser la préparation dans un moule à cake puis couvrir avec un papier sulfurisé.
7. Enfourner pour 40 minutes. Retirer le papier sulfurisé puis prolonger la cuisson d'une vingtaine de minutes.
8. Démouler et déguster accompagné de légumes !

Le conseil de La Diet'

Marmiton vous propose une recette similaire de cake au thon mais sans courgette et avec de l'huile d'olive. Pour agrémenter votre cake vous pouvez ajouter quelques olives noires ou vertes ou des tomates séchées ! Pour une version sans gluten, il suffit de remplacer la farine de blé par une autre ! Comme pour les autres recettes de cakes vous devez absolument accompagner ce cake de légumes afin de respecter l'équilibre alimentaire.

Recette compatible Thermomix, Companion, Magimix.