Voici une recette toute simple de brioche moelleuse à préparer à la maison ! Cette recette ne vous demandera qu'une trentaine de minutes de préparation... Le plus gros du boulot étant réalisé par votre robot !
Ingrédients pour 6 personnes![](http://dietetique-en-ligne.com/wp-content/uploads/2017/04/Smiley-Bof.jpg)
- Farine T45 : 250 g
- Œuf : 1 + 1 pour dorer
- Lait demi-écrémé : 100 g
- Levure de boulanger sèche : 1 sachet (5 g)
- Sucre en poudre : 30 g
- Sel : 3 g
- Beurre doux : 30 g
- Fleur d'oranger : 1 cuillère à café
Ou Vanille Liquide : 1 cuillère à café
Préparation de la Brioche Moelleuse
- Sortir le beurre du réfrigérateur 1 heure avant de commencer la préparation.
- Passer le lait demi-écrémé 30 secondes au micro-onde puis battre l’œuf en omelette.
- Placer les ingrédient dans le bol du robot pâtissier dans cet ordre : l’œuf battu, la farine T45, le sucre, le sel, le lait puis la levure de boulanger.
- Pétrir pendant 2 minutes à vitesse très lente puis augmenter à vitesse moyenne une dizaine de minutes.
Sur mon appareil Kenwood vitesse 1 puis 3. - Ajouter le beurre mou puis pétrir à nouveau. Commencer à vitesse moyenne pour environ 5 minutes puis augmenter légèrement pendant encore 5 minutes.
J'utilise la vitesse 3 puis 4. - Ramener toute la pâte au centre du bol à l'aide d'une spatule puis fariner légèrement le dessus.
La pâte doit être collante, même très collante ! - Couvrir avec un film alimentaire pour protéger la pâte à brioche des courant d'air puis laisser lever à température ambiante environ 2 heures.
Si vous préparez votre pâte la veille pour le lendemain, laissez là reposer au frais toute la nuit ! - Recouvrir un moule à cake d'une feuille de papier cuisson puis y verser la pâte. Laisser reposer environ 1 heure.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dorer la brioche avec le deuxième œuf à l'aide d'un pinceau puis enfourner pour 30 minutes.
Vous pouvez parsemer quelques grains de gros sucre sur votre brioche. - Sortir la brioche du four puis la laisser refroidir un quart d'heure avant de la démouler sur une grille.
![Brioche Moelleuse - Recette Facile - Diététique En Ligne Brioche Moelleuse - Recette Facile - Diététique En Ligne](https://dietetique-en-ligne.com/wp-content/uploads/2020/04/Brioche-Extra-Moelleuse-2.jpg)
Le conseil de La Diet'
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