Recette Filet de Limande et Poivrons en Papillote

Recette Filet de Limande et Poivrons en Papillote

1. Commencer par préchauffer le four à Peler puis émincer l'oignon.
2. Rincer les poivrons puis ôter leurs graines. Les couper en dés.
3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile puis y faire revenir rapidement l'oignon émincé et les dès de poivrons.
4. Sur deux feuilles de papier sulfurisé, déposer les filets de poissons puis la moitié du mélange oignon et poivrons. Assaisonner (sel, poivre, herbes de Provence) puis enfourner 20 minutes.

Le conseil de La Diet'

Cette recette peut être préparée avec un autre poisson blanc (cabillaud, julienne, loup, dorade...) que ce poisson soit frais ou surgelé. Si vous prenez un poisson surgelé il faudra adapter le temps de cuisson. J'aime bien servir cette papillote avec une purée de pommes de terre maison mais elle s’accommode aussi avec un riz nature, de la semoule ou des pâtes fraîches !