Tarte Courgette St Môret

Pour changer de la tarte à la tomate, voilà une recette de tarte très facile à réaliser que vous pourrez servir en apéritif, en entrée mais aussi en accompagnement : la tarte courgette St Môret ! Vous pouvez également réaliser des mini-tartes en portions individuelles. Pour un goût un peu plus prononcé, vous pouvez remplacer le St Môret par du fromage ail et fines herbes type Tartare ou Boursin.

Ingrédients pour 6 personnes

• Pâte brisée : 1
• Courgettes : 1 kg
• Saint Môret : 1 pot de 150 g
• Herbes de Provence : 1 cuillère à soupe
• Origan : 1 cuillère à soupe
• Sel, poivre

Recette Tarte Courgette St Môret

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte puis à l'aide d'une spatule, étaler le fromage frais sur la pâte brisée.
3. Laver les courgettes puis couper leurs deux extrémités. Les couper en rondelles régulières.
   Vous pouvez aussi utiliser des courgettes râpées !
4. Répartir les rondelles de courgettes sur la pâtes brisée et le fromage.
5. Saupoudrer d'herbes de Provence, d'origan, de sel puis de poivre.
   Soyez généreux avec les herbes !
6. Enfin, enfourner pour une bonne heure.
   Vous pouvez allonger ou raccourcir le temps de cuisson en fonction de la texture recherchée.

Le conseil de La Diet'

Personnellement, quand j'ai préparé cette tarte, je l'ai laissé cuire 1H30 ! Les courgettes sont devenues bien fondantes et la tarte était délicieuse ! Avec l'équivalent de 250 g de courgettes crues par personne, cette tarte vous apportera facilement la portion de légumes nécessaire pour équilibrer votre repas. Vous pourrez la servir en apéritif, en entrée ou tout simplement en accompagnement.

Si vous avez déjà goûté cette tarte, vous pouvez essayer de remplacer le St Môret par du Boursin, du Tartare, de la Vache qui rit, de la fêta, du fromage de chèvre ou pourquoi pas du comté ! Sans œuf et sans lardons, cette recette change des recettes classiques !

Riche en eau, la courgette apporte donc seulement 17 kcal pour 100 g et fait partie des légumes les moins caloriques. Beaucoup diront qu'elle est un peu fade, c'est pourquoi il est important de bien l'assaisonner : ail et persil, curry, cumin, paprika... La courgette est un légume d'été, on la récoltera donc idéalement entre juin et septembre. Même si les supermarchés nous propose des courgettes tout au long de l'année, en automne et hiver, je vous conseille plutôt de préparer une tarte aux poireaux.