Tarte au Saumon frais et Poireaux

Voici ma recette de tarte au saumon frais et poireaux à servir après une petite assiette de soupe ou accompagnée d'une crudité !

Ingrédients pour 6 personnes

• Pâte brisée : 1
• Poireaux : 600 g
• Pavé de saumon : 400 g
• Crème liquide 4% MG : 1 berlingot
• Œufs : 3
• Mélange de 5 baies
• Sel

Préparation de la Tarte au Saumon frais et Poireaux

1. Laver les poireaux puis les couper en rondelles. Les faire cuire à la vapeur une vingtaine de minutes puis les égoutter soigneusement.
2. Préchauffer le four à 200°C.
3. Casser les œufs un à un puis les battre en omelette. Ajouter la crème liquide puis assaisonner avec le mélange de 5 baies et le sel.
4. Couper le saumon petits dés puis l'ajouter avec les poireaux à la préparation précédente.
   Je préfère ajouter le saumon cru pour qu'il ne soit pas trop sec.
5. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée puis verser l'appareil à tarte.
6. Enfourner environ 40 minutes.

Le conseil de la Diet'

Si comme beaucoup de personnes vous aimez le poisson mais ne savez jamais comme le préparer... la tarte au saumon frais et poireaux est une recette facile qui vous permettra de manger un peu de poisson ! Pour ceux qui y sont allergiques, les végétariens ou ceux qui tout simplement n'aiment pas le poisson, vous pouvez remplacer le saumon par 400 g de dés de jambon ou de bacon ou par 150 g de fromage râpé.

Cette recette est un bon accompagnement ou une bonne entrée mais ne suffit pas en plat complet. Je vous conseille de la servir avec une soupe de légumes (velouté de légumes, soupe de courge, velouté d'asperges...) ou une crudité (duo de crudités râpées, salade d'endives, salade à l'ananas, un demi-avocat...).