Tartare de Bœuf Recette à l'Italienne

Tartare de Bœuf à l'Italienne : le tartare de boeuf est une préparation à base de viande hachée ou coupée finement au couteau. Pour le préparer à l'italienne rien de tel que des tomates séchées et du Parmesan.

Tartare de Bœuf à l'Italienne

1. Rincer les feuilles de basilic puis les hacher finement avec un couteau.
   Vous pouvez aussi réaliser cette étape avec un mixeur ou Thermomix.
2. A l'aide d'un économe ou d'un couteau, réaliser des copeaux de Parmesan.
3. Hacher finement les tomates séchées avec un couteau.
4. Mélanger tous les ingrédients : bœuf haché, tomates séchées, parmesan, huile d'olive, basilic, sel et poivre.

Le conseil de La Diet'

Voilà une nouvelle recette de tartare de bœuf un peu plus originale. Vous pouvez aussi préparer un tartare de boeuf thaï en y incorporant de la sauce soja et quelques herbes et épices asiatiques (gingembre, coriandre...). Vous pourrez également faire poêler votre steak tartare, c'est à dire le faire cuire rapidement à la poêle (juste un aller-retour !) pour que la viande reste crue à l'intérieur.