Salade Grecque

Salade Grecque Recette : Le point commun entre la salade grecque de Ricardo, du Québec, de l'atelier des chefs, ww c'est bien évidemment le fromage grec : la Fêta ! Si la plupart du temps vous trouvez des tomates et des concombres dans la salade grecque, je vous propose de changer d'y mettre des poivrons et des courgettes grillés ! Un vrai régal !

Ingrédients pour 2 personnes

• Pâtes Serpentinis crues : 70 g
• Poivron jaune : 1
• Poivron rouge : 1
• Courgette : 1
• Fêta : 100 g
• Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Olives noires : 10
• Herbes de Provence
• Sel, Poivre

Salade Grecque Recette Facile

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Passer les deux poivrons sous l'eau froide puis les couper en deux dans le sens de la longueur. Ôter la queue puis les graines.
3. Déposer les poivrons sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson puis enfourner une trentaine de minutes (jusqu'à ce que la peau soit noire et se détache).
4. Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée selon les indications fournies sur l'emballage.
5. Rincer la courgette puis couper les extrémités. La découper en petits dés puis les faire revenir dans l'huile d'olive.
6. Une fois grillés, ôter la peau des poivrons puis les couper en carrés ou en lamelles.
7. Mélanger les pâtes cuites, les poivrons et les courgettes grillés, les olives puis la Fêta. Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.

Le conseil de La Diet'

Cette recette ne nécessite pas d'assaisonnement ni de sauce vinaigrette car les poivrons et les courgettes donneront du jus. Cette recette est toute simple à préparer. Les proportions entre les protéines, les légumes et les féculents étant équilibrée cette recette conviendra parfaitement si vous faites un régime pauvre en calories. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les pâtes contenant du gluten par du quinoa, et remplacer une partie du fromage par du poulet. Sur la seconde photo j'ai remplacé une partie des légumes par des tomates ananas.