Rôti de Porc au Miel

Voici ma recette de rôti de porc au miel cuit en cocotte. Je le prépare seulement avec des pommes de terre ce qui me permets d'adapter l'accompagnement de légumes en fonction des saisons !

Recette

1. Rincer puis peler les pommes de terre. Les couper en gros cubes (environ 2 cm de côté).
2. Peler les gousses d'ail puis les couper en deux pour en ôter le germe.
3. Faire chauffer un demi litre d'eau avec le cube de bouillon déshydraté. Ajouter les deux cuillères à soupe de miel.
4. Faire chauffer l'huile dans une cocotte puis y faire revenir les cubes de pommes de terre et les gousses d'ail.
5. Retirer les cubes de pommes de terre pour faire revenir le rôti de porc dans la cocotte. Le retourner pour qu'il soit doré sur toutes les faces.
6. Remettre les pommes de terre dans la cocotte puis verser le bouillon avec le miel. Ajouter le poivre du moulin.
7. Couvrir puis laisser cuire 30 à 40 minutes à feu doux.
   Adapter le temps de cuisson à la taille du rôti.
8. En fin de cuisson, retirer les pommes de terre et le rôti de la cocotte. Prélever une petite louche de bouillon pour le mélanger à la maïzena puis le remettre dedans. Monter le feu au maximum tout en remuant jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
9. Découper le rôti en 8 tranches.
10. Servir le rôti avec les pommes de terre puis napper avec la sauce au miel.

Le conseil de La Diet'

En hiver cette recette pourra être servie après une soupe ou avec des haricots verts, des champignons ou des carottes. Pour les beaux jours, je vous recommande quelques tomates à la provençale, des courgettes persillées ou une ratatouille !