Lasagnes Saumon Courgette

Pour les adeptes des lasagnes et de poisson voici ma recette des lasagnes saumon courgette !

Ingrédients pour 2 personnes

• Saumon frais : 200 g
• Courgettes crues : 2 belles (400 g)
• Feuilles de lasagnes fraîches : 4
• Lait : 400 ml
• Maïzena : 20 g
• Emmental râpé : 20 g
• Mélange de 5 baies
• Aneth
• Sel

Recette des lasagnes saumon courgette

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Rincer les courgettes puis couper leurs extrémités. Les couper en rondelles fines
3. Mélanger la Maïzena avec une petite louche de lait puis ajouter le reste. Verse le tout dans une casserole puis faire chauffer à feu moyen sans cesser de remuer. Stopper la cuisson dés que la béchamel a la consistance souhaitée. Assaisonner avec une bonne cuillère à soupe d'aneth déshydratée, le mélange de 5 baies et le sel.
4. Ôter la peau du saumon puis le couper en lardon assez fin.
5. Choisir un plat à gratin légèrement plus grand que les feuilles de lasagnes.
6. Séparer la totalité des courgettes en 5. Faire de même avec les lardons de saumon.
7. Déposer une première couche de rondelles de courgette puis les lardons de saumon puis une louche de béchamel. Déposer une feuille de lasagnes puis recommencer 4 fois. Terminer en répartissant l'Emmental râpé.
8. Enfourner environ 40 minutes à 180°C.

Le conseil de La Diet'

Vous allez sans doute trouver que cette recette manque de béchamel lors de la préparation, mais les courgettes crues vont rendre beaucoup d'eau ! Les pâtes à lasagnes en absorberont qu'une partie, il faut donc compenser avec une béchamel plus épaisse et en réduisant sa quantité. En revanche, si vous utiliser des feuilles de lasagnes sèches il faudra au contraire faire une béchamel plus liquide ! Dans tous les cas, le goût sera le même... Délicieux ! Donc pas de panique si vous avez l'impression que vos lasagnes ne tiennent pas debout ! En hiver, n'hésitez pas à remplacer les courgettes par des épinards ou des poireaux.