Brochettes à la Provençale

Les brochettes à la provençale sont une bonne alternative aux chipolatas et aux merguez lorsqu'on surveille sa ligne ! En effet, même marinées, les brochettes de volaille (dinde ou poulet) restent moins caloriques que les saucisses !

Recette des Brochettes à la Provençale

1. Peler l'oignon puis le couper en 4.
2. Peler les gousses d'ail puis les couper en deux pour retirer le germe.
3. Déposer l'oignon, les gousses d'ail, la moutarde, les herbes de Provence, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un mixeur puis mixer.
4. Couper chaque filet de poulet en 4 à 6 gros cubes puis les enrober de marinade.
5. Conserver au frais au moins une 12 heures en remuant de temps en temps.
6. Enfiler les morceaux de poulet sur des piques à brochettes en alternance avec les légumes.

Le conseil de La Diet'

Les charcuteries (saucisses, chipolatas, merguez, saucisson, coppa...) sont riches en graisses et plus précisément en graisses saturées et en cholestérol. Si elles sont à éviter pour contrôler notre poids elles le sont aussi surtout pour notre santé cardiovasculaire. Pour accompagner vos brochettes, je vous conseille une salade composée à base de légumes et de féculents comme la salade de Perles aux légumes.