Agrémentez votre filet de poisson d'un trio d'agrumes (orange, citron et pamplemousse), le tout cuit en papillote au four. Accompagnez ce poisson aux agrumes de légumes en papillote et d'une pomme de terre au four.
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 filets de poisson
- 1 pamplemousse
- 1 orange
- 2 tomates (ou autre légumes)
- 1 citron
- 1 oignon
- Sel, poivre
Préparation
- Couper les fruits en 2. En presser la moitié, puis couper les autres moitiés en rondelles.
- Sur des feuilles de papier sulfurisé, disposer les tomates en rondelles, les filets de poisson, le jus des agrumes, saler, poivrer.
- Ajouter les rondelles d'agrumes puis un brin d’estragon sur chaque filet. Saler et poivrer à nouveau.
- Fermer les papillotes puis les cuire au four 10 minutes à 180°C.
Vous pouvez aussi remplacer l'estragon par de la ciboulette, du persil, du basilic...