Tartinade à l'Artichaut

Tapenade, anchoïade, piperade, tapenade verte, rillettes de thon ou de maquereaux... si vous voulez changer la saveur de vos apéros, optez pour cette recette de tartinade à l'artichaut !

Recette de la Tartinade à l'Artichaut

1. Faire cuire les fonds d'artichauts à la vapeur ou dans un grand volume d'eau puis les couper en gros morceaux.
2. Éplucher la gousse d'ail puis la couper en deux pour ôter le germe.
3. Déposer les fonds d'artichaut et la gousse d'ail coupée en deux dans un mixeur. Mixer !
4. Ajouter un pointe de sel, quelques tour de mélange de 5 baies et le jus du quart de citron puis mixer à nouveau.
5. Goûter puis rectifier l'assaisonnement.

Le conseil de La Diet'

Vous pourrez agrémenter cette recette comme bon vous semble : avec du persil, du basilic, de la coriandre, du cumin, du curcuma... Je vous conseille de préparer votre tartinade bien à l'avance afin de pouvoir la servir bien fraîche. Pour l'accompagner quelques toasts de pain grillé et des gressins mais aussi des crudités : jeunes carottes, bâtonnets de concombre, branches de céleri, lamelles de poivron, radis longs...