Rillettes de Thon Petit Suisse

Les rillettes de thon petit suisse pourront être servies en apéritif sur des toasts, avec des crudités (feuilles d'endives, carottes, radis, courgettes, céleri, chou-fleur, concombre...) mais aussi dans des bricks chaudes ! Cette recette à petit prix conviendra parfaitement aux femmes enceintes. Voilà un petit plat tout en équilibre ! Ce soir, c'est vous le chef !

Ingrédients

• Thon au naturel petit navire : 1 grosse boîte (180 g)
• Ciboulette ciselée : 1 cuillère à café
• Câpres finement hachés : 1 cuillère à café
• Ail finement haché : 1 cuillère à soupe
• Petit suisse léger : 1
• Moutarde : 1 cuillère à café (facultatif)
• Jus de citron : 1 cuillère à soupe (facultatif)
• Piment d'Espelette, paprika : facultatif
• Sel, poivre

Rillettes de Thon Petit Suisse

1. Égoutter puis rincer le thon au naturel.
2. Mélanger énergiquement le thon au naturel avec le petit suisse en utilisant une fourchette.
   Si vous utiliser un mixeur comme un Thermomix vous risquez d'obtenir une préparation trop lisse, moins agréable.
3. Ajouter la ciboulette ciselée, les câpres, l'ail, la moutarde, le jus de citron puis assaisonner (sel, poivre et épices).
4. Bien mélanger puis réserver au frais.

Le conseil de La Diet'

Il existe de nombreuses recettes de rillettes de thon. Par exemple vous pouvez remplacer le petit suisse par du fromage frais (Saint Môret, Tartare, Philadelphia, Billy), un fromage blanc ou un fromage ail et fines herbes (Tartare, Boursin). Avec une recette comme celle-ci, il est indispensable de goûter votre préparer au fur et à mesure afin d'adapter les quantités d'herbes et d'épices en fonction de vos goûts. Certains n'apprécient pas la ciboulette, d'autres pas la coriandre alors pourquoi ne pas les préparer avec du persil ? Essayez donc aussi de marier toutes ces herbes ensemble !
Je préfère cette recette lorsqu'elle est préparée à la main plutôt qu'avec un mixeur. En effet, si vous suivez la recette cookomix, vos rillettes seront plus lisses, plus liquides.