Recette gâteau au fromage blanc : le gâteau au fromage blanc est un gâteau léger dans tous les sens du terme : une texture mousseuse pour un dessert pauvre en calories que vous pourrez donc consommer sans culpabiliser !
Ingrédients
- Fromage blanc nature : 500 g
- Farine : 50 g
- Sucre : 50 g
- Œufs : 3 unités
- Citron jaune : 1
- Levure chimique : un demi-sachet
- Beurre doux : 10 g
- Sel
Recette gâteau au fromage blanc
- Préchauffer le four à 180°C.
- Casser les œufs en prenant soin de séparer les blancs des jaunes.
- Ajouter une pincée de sel aux blancs d'œuf puis les monter en neige (ils doivent être bien fermes). Les conserver au frais.
- Ajouter le sucre en poudre aux jaunes d'œuf et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Laver le citron jaune puis prélever le zeste.
Vous pouvez utiliser un économe puis mixer le zeste finement ou directement râper la peau au citron. - Ajouter le zeste de citron au mélange jaunes - sucre puis le fromage blanc.
- Mélanger la farine et la levure chimique puis les ajouter au mélange précédent.
Je vous conseille de tamiser le tout pour éviter de faire les grumeaux ! - Ajouter délicatement les blancs montés en neige à ce mélange.
- Beurrer légèrement un moule à manquer avec des parois détachables ou un moule en silicone (environ 20 cm de diamètre).
- Enfin, enfourner 25 minutes.
- Laisser refroidir et mettre au frais quelques heures.
![Recette gâteau au fromage blanc Recette gâteau au fromage blanc](https://dietetique-en-ligne.com/wp-content/uploads/2017/03/Gâteau-au-fromage-blanc.jpg)
Le conseil de La Diet'
Ce gâteau léger, pauvre en sucre et en matières grasses pourra aussi bien être servi au petit-déjeuner, qu'en dessert ou au goûter ! Vous pouvez, comme c'est le cas dans la recette le parfumer au citron mais aussi avec de la vanille en utilisant de l'arôme de vanille ou un fromage blanc parfumé à la vanille. Vous pouvez également faire cuire ce gâteau au fromage blanc en parts individuelles (environ 6 à 8 parts) en utilisant des verrines ou des mini-moules.
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Combien de calorie une part de gâteau