Légumes en Cocotte au Four

Les légumes en cocotte pourront accompagner une viande grillées, un poulet rôti, un gigot d'agneau... Un petit accompagnement très facile à préparer pour un dimanche en famille ! Vous pourrez préparer cette recette avec tous les légumes de votre choix en fonction de la saison !

Préparation des légumes en cocotte

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Peler puis émincer l'oignon.
3. Rincer puis éplucher tous les légumes. Les couper en gros cubes.
4. Rincer puis éplucher les pommes de terre. Les couper en gros cubes.
5. Déposer les cubes de légumes et de pommes de terre dans la cocotte. Verser l'huile d'olive et le mélange de 5 baies puis mélanger.
6. Faire chauffer un bol d'eau chaude puis y diluer le cube de bouillon de légumes. Verser le bouillon sur les légumes.
7. Déposer les branches de romarin, les branches de thym et les feuilles de laurier.
8. Fermer la cocotte puis enfourner pour 1 heure !

Le conseil de La Diet'

Si le temps de cuisson est plutôt long, le temps de préparation ne l'est pas ! Voilà donc un accompagnement rapide à préparer. Vous pourrez par exemple enfourner vos légumes juste avant l'apéro puis les laisser mijoter jusqu'au repas...