Gratin de Pâtes à la Courgette

Voici une recette de gratin de pâtes à la courgette très facile à réaliser. Ce plat se congèle très bien, n'hésitez donc pas à en préparer quelques portions d'avance !

Ingrédients pour 2 personnes

• Pâtes complètes crues : 70 g
• Courgettes : 400 g
• Emmental râpé : 100 g
• Béchamel : 1 petit verre / 125 ml
  • Beurre : 10 g
  • Farine : 1 cuillère à soupe
  • Lait : 125 mL
• Sel
• Poivre du moulin

Gratin de Pâtes à la Courgette

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Faire chauffer un grand volume d'eau salée puis y faire cuire les pâtes selon les indications de l'emballage.
3. Pendant ce temps, rincer les courgettes. Couper leurs extrémités puis les couper en petits dés.
4. Préparer la béchamel :
   1. Faire fondre le beurre dans une casserole puis y ajouter la farine.
   2. Dès que le mélange colore ajouter un peu de lait. Bien remuer avec une cuillère en bois pour éviter de faire des grumeaux.
   3. Ajouter le reste du lait petit à petit puis laisser cuire tout en remuant jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
   4. Assaisonner.
5. Mélanger les pâtes cuites, les dès de courgette, la béchamel et le fromage râpé. Assaisonner si nécessaire.
6. Enfourner entre 20 et 30 minutes en surveillant la cuisson.

Le conseil de La Diet'

En toutes saisons, les gratins de pâtes plaisent à coup sûr ! En prenant cette recette de base, vous pourrez préparer de délicieux gratins : au thon, au jambon, au saumon, aux légumes, au Reblochon... Personnellement, j'aime beaucoup le gratin de coquillettes au jambon, mais il est quand même plus facile de préparer un plat complet (avec un apport de protéines et un apport de légumes !). Pour cette recette, je ne fais pas cuire les courgettes avant de les mettre dans les gratins. Si elles sont coupées en dés assez petits ils cuiront directement au four. Si les dés de courgette sont un peu plus gros, ils seront alors un peu plus croquants. En revanche, si vous préparer cette recette en hiver avec des courgette surgelées, il est plutôt préférable de les faire précuire à la poêle quelques minutes.