Duo de Radis et Concombres

Si vous cherchez une entrée fraîche et gourmande, vous l'avez trouvée ! Ce duo de radis et concombres au fromage blanc est un vrai régal !!

Recette Duo de Radis et Concombres

1. Rincer puis éplucher le concombre.
   Retirez les graines en fonction de votre tolérance.
2. Rincer et nettoyer les radis.
3. Couper le concombre en dés puis les radis en rondelles.
4. Rincer puis ciseler la ciboulette fraîche.
5. Préparer l'assaisonnement : mélanger le fromage blanc, le jus de citron, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
6. Assaisonner les crudités puis servir.

Le conseil de La Diet'

Avec moins de 15 kcal pour 100 g, le concombre est un allié minceur ! Moins réputé, son compagnon du jour, le radis rose n'apporte pas plus de calories. C'est donc une entrée (ou un accompagnement) à moins de 50 kcal que vous allez préparer ! Je vois rarement des sauces au fromage blanc dans les journaux alimentaires de mes patients. C'est pourtant un assaisonnement intéressant que vous pouvez préparer avec diverses herbes aromatiques (persil, basilic, coriandre, thym, romarin...) ou quelques épices (curry, cumin, curcuma, paprika...). Ces sauces se marient très bien avec la plupart des crudités et si vous les préparez en plus grande quantité vous pourrez servir les restes avec des pommes vapeur, des crevettes, du poulet, des frites... ou tout simplement à l'apéro !