Butternut et Œuf Cocotte au Camembert

Lorsque j'ai décidé de proposer une nouvelle recette de courge farcie, j'ai longtemps hésité entre une butternut farcie à l'œuf et une butternut farcie au fromage ! J'ai finalement décidé de ne pas choisir et de garnir ma courge avec ces deux ingrédients ! Voici donc ma recette de Butternut et Œuf Cocotte au Camembert !

Recette de la Butternut et Œuf Cocotte au Camembert

1. Couper la base de la butternut puis la vider de ses graines à l'aide d'une cuillère à soupe.
2. Déposer les 2 morceaux de butternut à l'envers dans un cuit vapeur puis faire cuire 30 minutes.
3. Découper les morceaux de camembert en petits dés puis les déposer au fond des deux morceaux de courge.
4. Casser un premier œuf en séparant le blanc du jaune. Verser le blanc dans la courge et conserver le jaune au frais. Répéter l'opération avec le deuxième œuf, dans la deuxième courge.
5. Enfourner 20 minutes à 200°C puis ajouter les jaunes. prolonger la cuisson en fonction de la cuisson désirée.
   Si les courges sont froides, prolonger la cuisson d'une dizaine de minutes.
6. Pendant ce temps, découper des mouillettes dans la baguette de pain. Les faire griller au four si besoin.
7. Assaisonner (sel, poivre, persil) puis servir la butternut farcie avec les mouillettes de pain grillés.

Le conseil de La Diet'

Voici une recette de butternut farcie qui conviendra aux végétariens et aux gourmands ! Vous pourrez remplacer le Camembert par du fromage de chèvre, de brebis ou tout simplement de l'Emmental. Si vous n'êtes pas adapte du fromage, ajoutez quelques dés de bacon ou un deuxième œuf ! Les mouillettes de pain peuvent elle aussi être remplacées par des pommes de terre ou des gnocchis à poêler ! Suivez votre imagination 🙂