Asperges en Béchamel

Endives, chou-fleur et maintenant asperges ! Voici ma recette des asperges en béchamel !Vous pourrez servir ce plat en plat principal ou en entrée en adaptant les quantités.

Recette des Asperges en Béchamel

1. Eplucher la queue des asperges puis les rincer. Les faire cuire à la vapeur une vingtaine de minutes.
2. Dans une casserole, mélanger la maïzena et le lait demi-écrémé. Faire chauffer tout en remuant jusqu’à obtenir la consistance d’une béchamel puis assaisonner avec de la muscade et du sel si nécessaire.
3. Une fois les asperges cuites, les séparer en 4 tas puis les enrouler dans les tranches de jambon.
4. Déposer les asperges enroulées dans le jambon dans un plat à gratin puis recouvrir avec la béchamel.
5. Parsemer de fromage râpé puis enfourner 20 minutes à 200°C.

Le conseil de La Diet'

Vous pouvez réaliser cette recette avec des asperges blanches mais aussi avec des asperges vertes. De même vous pouvez remplacer les tranches de jambon blanc par du bacon fumé ou des tranches de jambon de poulet. Pour gagner du temps vous pouvez utiliser des asperges en bocal.