Recettes Apéro Léger !

Recettes Apéro Léger : Marre des chips et des cacahuètes ? Envie d'un apéritif léger pour profiter sans faire bouger l'aiguille de la balance ? Voici quelques idées pour préparer un apéritif léger !

Les accompagnements

Les crudités

Les crudités que vous pouvez proposer à l'apéro sont nombreuses :

• Tomates cerises
• Bâtonnets de carottes
• Radis à croquer
• Bâtonnets de concombre
• Bâtonnets de courgette
• Fleurettes de chou-fleur
• Lamelles de poivron (rouge, jaune, orange)
• Champignons de Paris
• Rondelles de radis noir
• Bâtonnets de céleri
• Cornichons...

Les classiques

Manger sain oui, mais il n'est pas question de proposer un apéritif sans croûtons de pain et quelques gressins ! Vous pourrez aussi bien acheter vos toasts grillés ou les faire vous-même. Mais faites attention de ne pas les oublier dans le four 🙂

Recettes Apéro Léger

Les tapenades

Les tapenades sont des préparations apéritives à base d'olives que l'on peut décliner de plusieurs façons :

• Classique à base d'olives noires mais aussi de câpres, d'anchois, d'ail et d'huile d'olive ;
• Verte dans laquelle on remplace les olives olives noires par des olives vertes ;
• A l'artichaut que je prépare avec des cœurs ou des fonds d'artichauts mixés avec les olives noires ;
• A la tomate avec de la chair de tomate ou des tomates séchées...

Les sauces au fromage frais

En utilisant du formage frais ou du fromage blanc vous pourrez rapidement et facilement préparer de délicieuses sauces pour accompagner vos crudités. Si vous utiliser un fromage frais je vous conseille de le mélanger avec une fromage blanc pour obtenir une texture plus onctueuse. Vous pourrez aussi bien utiliser un fromage frais nature (type Saint Môret, Philadelphia) ou parfumé (type Tartare, Boursin). A partir de ces sauces, vous pourrez aussi préparer des rillettes de thon, de saumon, de maquereaux ou de sardine.

Les classiques

Manger équilibré ne veut pas dire s'interdire tout ce qui est gras et calorique ! Bien évidemment si vous surveillez votre ligne il sera préférable de choisir les crudités plutôt que les croûtons de pain et les chips mais sinon il faut manger de tout ! Alors proposez aussi quelques chips, quiches, pizzas et biscuits apéritifs.