Recette Flan pâtissier

Recette flan pâtissier : Osez enfin défier votre boulanger avec cette recette de flan pâtissier ! Je vous conseille de préparer ce flan pâtissier la veille afin de le laisser refroidir quelques heures au frais. Avec sa texture fondante et sa fraîcheur, le flan fait partie des incontournable de la pâtisserie. Avec cette recette plus légère que celle du grand Michalak, fini les sachets Alsa !

Ingrédients

• Pâte brisée : 1
• Lait demi-écrémé : 1 litre
• Maïzena : 100 g
• Sucre en Poudre : 120 g
• Œuf : 3
• Arôme : 2 cuillères à café d'arôme de vanille, ou autre !

Recette Flan Pâtissier

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mettre la pâte brisée dans un moule puis la piquer.
   Choisissez un moule à tarte assez haut (au moins 5 cm).
3. Garder un verre de lait et faire chauffer le reste avec le sucre en poudre.
4. Mélanger le verre de lait mis de côté, les œufs, la maïzena et l'arôme de vanille.
5. Lorsque le lait est en ébullition ajouter le mélange hors du feu puis remettre le tout sur feu doux et mélanger vivement.
   Utilisez d'abord un fouet puis une cuillère en bois. La préparation va s'épaissir petit à petit jusqu'à arriver à la consistance d'une pâte à gâteau.
6. Verser la préparation sur la pâte brisée, bien l'étaler à l'aide d'une spatule puis enfourner 40-50 minutes à 180°C.
7. Laisser refroidir puis mettre au frais quelques heures.
   Aussi, si vous le souhaitez, vous pouvez napper votre flan pour lui donner un aspect brillant. Vous trouverez des nappages faciles à utiliser dans le commerce.

Le conseil de La Diet'

Pauvre en graisses, cette recette simple et délicieuse peut tout à fait faire partie de votre alimentation lorsque vous surveiller votre ligne à condition de diminuer légèrement la quantité de sucre ou de le remplacer par un édulcorant ou pourquoi pas des morceaux de fruits (pomme par exemple avec quelques pépites choco) ! En remplaçant la pâte brisée classique par une pâte brisée sans gluten, cette recette conviendra aux personnes allergiques ou intolérantes au gluten. Vous pouvez également le préparer sans pâte !
Si vous possédez un Thermomix ou un Companion vous pourrez préparer cette recette dans votre appareil.
Essayez aussi la recette de la tarte coco !