Lasagnes Courgette Chèvre

Que vous soyez végétarien, flexitarien ou tout simplement fan de fromage, ces lasagnes courgette chèvre vous plairont à coup sûr. 

Recette des Lasagnes Courgette Chèvre

1. Peler puis émincer l'oignon.
2. Rincer la courgette puis couper ses extrémités. La découper en fines rondelles.
3. Dans une poêle ou une sauteuse, fait chauffer l'huile puis faire revenir l'oignon émincé. Ajouter ensuite les courgettes en rondelles. Laisser cuire 5 minutes et ajouter enfin la chair de tomate. Assaisonner (sel, poivre, herbes de Provence) puis laisser mijoter une vingtaine de minutes.
4. Préchauffer le four en mode chaleur tournante à 200°C.
5. Préparer la béchamel (recette classique ou béchamel légère au micro-onde). Emietter le fromage de chèvre frais dans la béchamel.
   Vous pouvez préparer votre béchamel au Thermomix.
6. Dans un plat à gratin, alterner les couches de courgettes à la provençale, de béchamel et les feuilles de lasagnes. Finir le préparation en parsemant de fromage de chèvre ou d'Emmental râpé.
   Pour faciliter la préparation, vous pouvez mélanger la béchamel avec les courgettes !
7. Enfourner pour 20 à 30 minutes à 200°C.

Le conseil de La Diet'

Hors saison, vous pouvez réaliser cette recette avec des rondelles de courgettes surgelées. Si vous n'appréciez pas le goût du fromage de chèvre, vous pouvez remplacer le fromage par de l'Emmental, de la Mozzarella ou du Bleu d'Auvergne ! Il est préférable d'utiliser du fromage de chèvre frais qui contient 12 à 19% de lipides que du fromage de chèvre en bûche qui en contient en moyenne 25% ou du fromage de chèvre râpé qui en contient plus de 30%. Si vous n'avez pas de fromage de chèvre frais, je vous conseille de réduire les portions (en effet, les fromage plus secs sont certes plus riches en graisses mais aussi en goût donc inutile d'en mettre 40 g / personne !) Si vous aimez cette recette n'hésitez pas à en modifier les ingrédients (carotte, champignon, épinard...). Vous trouverez d'autres recettes de lasagnes végétariennes sur ce site !