Recette tomates provençales : Les tomates à la provençale sont des tomates coupées en deux, recouvertes d'ail, de persil, de chapelure et d'un filet d'huile d'olive. Le plus généralement on les cuit au four, mais on peut aussi les cuire à la poêle. On sert les tomates à la provençale aussi bien avec des plats à base de viande qu'avec des plats à base de poisson.
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