Recette Tarte à la Tomate et Moutarde

Recette Tarte à la Tomate et Moutarde : Voici la recette d'un grand classique ! Une recette proposée par Jimmy C.

Ingrédients pour 4 personnes

• Pâte brisée : 1
• Tomates : 1 kg
• Moutarde : 4 cuillères à soupe
• Herbes de Provence : 1 bonne cuillère à soupe

Recette Tarte à la Tomate et Moutarde

1. Préchauffer le four à 200°C en mode chaleur tournante.
2. Déposer la pâte à brisée dans un moule à tarte. La piquer avec une fourchette puis enfourner 5 minutes.
3. Rincer les tomates puis ôter le pédoncule.
4. Couper les tomates en deux s'il s'agit de tomates cerises ou en rondelles s'il s'agit de tomates rondes.
5. Étaler la moutarde sur la pâte brisée puis répartir les tomates.
6. Enfourner 20 minutes.
7. Couvrir la tarte de papier aluminium puis mettre à nouveau au four pour 20 minutes.

Le conseil de La Diet'

Plus classique que la tarte à la tomate et au chèvre, la tarte à la tomate et à la moutarde n'en est pas moins bonne ! L'avantage de ce genre de tarte, tout comme la tarte à la courgette et au Boursin, est qu'elle ne nécessite que très peu d'ingrédients pour leur préparation et qu'elles sont très faciles et rapides à préparer. Il existe de nombreuses variantes de cette recette : avec ou sans moutarde, avec du thon ou du jambon ou encore du fromage (Chèvre, Mozzarella, Emmental...). Dans tous les cas pensez à bien assaisonner vos tartes : sel et poivre si besoin, herbes de Provence, origan, ail, persil, basilic...

Il existe énormément de variétés de tomates différentes. La tomate est un fruit pauvre en calorie que l'on trouve désormais toutes l'année en supermarché ! Et pourtant il faudra attendre l'été pour avoir de bonnes tomates bien goûteuses. En pleine saison vous pourrez aussi préparer les tomates dans une salade avec de la Mozzarella ou à la provençale.