Recette Tarte à la Noix de Coco Légère

Recette Tarte à la Noix de Coco Légère : Voici une recette facile, moelleuse et légère de tarte à la noix de coco râpée ! Vous pourrez bien évidemment agrémenter cette recette de fruits comme la banane ou l'ananas par exemple !

Ingrédients pour 8 personnes

• Pâtes sablée : 1 rouleau
• Noix de coco râpée : 150 g
• Lait demi-écrémé : 150 ml
• Sucre en poudre : 50 g ou équivalent en édulcorant à cuire
• Yaourt léger à la noix de coco : 2
• Œufs : 3

Recette Tarte à la Noix de Coco Légère

1. Préchauffer le four en mode chaleur tournante à 200°C.
2. Foncer un moule à tarte à bord haut avec la pâte sablée.
3. Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, le lait puis les deux yaourts à la noix de coco. Ajouter la noix de coco râpée puis mélanger à nouveau.
4. Verser le mélange sur la pâte sablée puis enfourner environ 40 minutes. Sortir du four lorsque le dessus de la tarte est coloré.
5. Laisser refroidir puis entreposer au frais.

Le conseil de La Diet'

Voici une recette gourmande à servir en dessert par exemple ! Pour un peu plus de fantaisie, vous pourrez ajouter quelques rondelles de banane, quartiers de pommes ou quelques dès d'ananas frais (ou en conserve). Vous pourrez aussi en faire une tarte "piña colada" (comme le célèbre cocktail !) en ajoutant des dés d'ananas et une cuillère à soupe de rhum ! Cette version de tarte coco est plus légère que les versions classiques avec de la crème de coco, du lait de coco, du chocolat ou encore meringuée comme vous le proposer Marmiton ! Vous pourrez également remplacer les yaourts à la noix de coco par des fromages blancs sans toucher au merveilleux goût de cette recette ! Pour une version sans gluten vous pouvez utiliser une pâte sablée sans gluten voir ne pas mettre de pâte du tout !