Recette Poulet à l'Ananas et Curry

Recette Poulet à l'Ananas et Curry : Voici une recette exotique et colorée qui régalera aussi bien vos yeux que vos papilles !

Recette Poulet à l'Ananas et Curry

1. Faire chauffer un grand volume d'eau salée pour la cuisson du riz.
2. Peler puis émincer l'oignon.
3. Laver puis couper le poivron en cubes.
4. Laver la courgette, couper ses extrémités puis couper la courgette en dés.
5. Dans un wok ou une sauteuse faire chauffer l'huile de cuisson puis y ajouter l'oignon émincé, les dès de poivrons, les dés de courgette, le curry et le mélange d'épices chinoise.
6. Couper l'ananas en dès puis l'ajouter aux légumes et laisser cuire quelques minutes.
7. Pendant ce temps, couper les filets de poulet en lamelles fines.
8. Reconstituer le bouillon de poulet déshydraté dans 400 ml d'eau et diluer la maïzena dans le jus d'ananas puis verser le tout sur les légumes.
9. Porter à ébullition puis baisser le feu et ajouter les lamelles de poulet. Couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit en remuant de temps en temps.
10. Faire cuire le riz en suivant les indications de l'emballage, égoutter puis servir avec le poulet à l'ananas.

Le conseil de La Diet'

Cette recette est très simple à réaliser et délicieuse. Pour une préparation encore plus exotique vous pouvez remplacer l'eau par du lait de coco. De même vous pouvez ajouter un peu de sauce aigre-douce, de sauce soja pour parfumer votre plat. Vous pourrez suivre la même recette en remplaçant les blancs de poulet par des crevettes ou du poisson (lotte, limande, cabillaud...).

Recette compatible avec un Thermomix, un companion, une Actifry.