Recette Flans de Courgette Individuels

Ingrédients pour 8 petits flans

• Courgettes : 2 (environ 400 g)
• Crème liquide à 4% de MG : 100 ml (un demi-berlingot)
• Œufs de poule : 2
• Farine : 40 g
• Emmental râpé : 40 g
• Beurre pour les moules
• Sel, poivre
• Curry ou curcuma (facultatif)
• Herbes aromatiques (facultatif)

Recette Flans de Courgette Individuels

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Couper les deux extrémités des courgettes puis les râper finement.
   Vous pouvez également les mixer avec un blender, un mixeur, un Thermomix ou un Companion.
3. Passer les courgettes râpées 3 minutes au micro-onde puis les déposer dans une passoire afin d'évacuer le maximum d'eau. Les presser puis les laisser les égoutter le plus longtemps possible.
4. Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter la farine, la crème liquide et l'Emmental râpé. Assaisonner avec le sel, le poivre et les épices ou les herbes aromatiques choisies. Enfin, ajouter les courgettes. Bien mélanger.
5. Beurrer huit moules à flans individuels.
6. Répartir la préparation précédente dans les moules puis enfourner environ 30 minutes.
7. Démouler puis servir.

Le conseil de La Diet'

La courgette a peu de goût, choisissez donc bien vos épices (curry, curcuma, paprika, muscade...) ou vos herbes aromatiques (menthe, persil, basilic, coriandre...) afin de parfumer vos petits flans (il y a de nombreuses suggestions sur le site de recettes Marmiton). Vous pouvez aussi remplacer l'Emmental râpé par du Parmesan ou du fromage de chèvre afin de donner plus de goût à vos flans léger. Cette recette toute simple peut se faire dans des mini-moules à flans ou dans des mini-moules à tartelettes comme le suggère Weight Watchers. Vous pouvez également en faire un flan à partager ou des flans plus importants avec des moules plus grands.