Poulet sauté aux épinards

Une recette délicieuse, simple et rapide à réaliser de poulet sauté aux épinards ! Vous pouvez aussi essayer de remplacer le poulet par des crevettes. Vous pouvez accompagner ce plat de nouilles chinoises par exemple ou bien de vermicelles de riz ou encore de riz cantonnais.

Ingrédients pour 2 personnes

• Blancs de poulet : 2
• Poivron rouge : 1
• Poivron jaune : 1
• Jeunes pousses d’épinards : 100 g
• Huile de sésame : 2 cuillères à soupe
• Sauce soja : 2 cuillères à soupe
• Épices chinoise : 1 cuillère à café
• Sel, poivre
• Nouilles chinoises crues : 70 g

Recette

1. Nettoyer puis couper les poivrons en lamelles.
2. Nettoyer le poulet puis le couper en lamelles fines.
3. Dans un wok ou une poêle, faire chauffer l'huile de sésame puis y faire revenir les poivrons jaunes et rouges.
4. Pendant ce temps faire cuire les nouilles dans un grand volume d'eau salée puis les égoutter.
5. Après 10 minutes de cuisson, ajouter enfin les lamelles de poulet et les épices chinoises. Assaisonner.
6. Prolonger la cuisson de quelques minutes, jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient cuits.
7. Ajouter la sauce soja et les feuilles de jeunes pousses d'épinards deux minutes avant de servir.
8. Déposer les nouilles dans deux assiettes puis le poulet sauté aux épinards.

Le conseil de La Diet'

Une fois de plus, voici une recette simple et rapide à préparer ! Vous pouvez préparer cette recette aussi bien avec des poivrons rouges, oranges, jaunes que verts. Il faut simplement savoir que les poivrons jaunes et oranges sont un peu plus doux que les poivrons verts. S'il y a des enfants à table, préférez donc les poivrons aux couleurs vives ! Ce plat de poulet sauté aux poivrons et aux épinards pourrait aussi bien être servi avec un riz cantonnais ou des vermicelles de riz en cas d'intolérance au gluten. 

A base de poulet, cette recette convient parfaitement aux personnes surveillant leur ligne. Les blancs de poulet contiennent environ 2% de lipides pour plus de 20% de protéines (Source CIQUAL). Cette recette respecte parfaitement mes 3 règles d'or : Équilibre, Plaisir & Convivialité !