Hachis Parmentier Revisité

Pour les fans de gratins de pommes de terre et donc de hachis Parmentier voici ma recette du hachis Parmentier revisité ! Et pour ceux qui connaissaient déjà cette recette la voici revisitée à nouveau :p

Préparation du Hachis Parmentier Revisité

1. Rincer puis peler les pommes de terre. Les faire cuire à la vapeur : 30 à 40 minutes selon la taille.
2. Rincer le chou-fleur puis en détailler les fleurettes. Les faire cuire à la vapeur : une dizaine de minutes.
3. Rincer les blancs de poireaux puis les couper en deux dans le sens de la longueur. Emincé les demi-longueurs de poireaux.
4. Rincer la branche de céleri puis les couper en petits dés.
5. Peler puis émincer l'oignon.
   Vous pouvez utiliser des oignons surgelés.
6. Faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon émincé, les lamelles de poireaux et la viande hachée. Laisser cuire une dizaine de minutes puis assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
7. Préchauffer le four à 200°C.
8. Réduire les pommes de terre en purée à l'aide d'un presse purée puis y ajouter le lait demi-écrémé. Bien mélanger puis assaisonner avec la muscade. Ajouter le Parmesan. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
   Attention le Parmesan est déjà salé, il n'est pas forcément nécessaire d'y ajouter du sel !
9. Déposer le mélange de viande hachée et de poireaux au fond d'un plat à gratin puis recouvrir avec la purée de pomme de terre. Enfin, enfoncé légèrement les fleurettes de chou-fleur dans la purée.
10. Enfourner une vingtaine de minutes à 200°C.

Le conseil de La Diet'

Cette recette peut-être réaliser toute l'année grâce aux légumes surgelés mais je vous conseille plutôt de la réaliser en automne ou en hiver et d'opter pour le hachis Parmentier à la courgette au printemps ! Vous avez ici un plat complet, inutile donc de préparer d'entrée ou d'accompagnement, même s'il n'est pas interdit de servir une petite salade mélangée avec ce délicieux plat !