Le gratin de courgette au chèvre est une variante du gratin de courgette au riz ! J'ai eu beaucoup de retour positifs sur cette recette alors j'ai d'abord commencer par donner quelques astuces pour varier les plaisirs en consultation, avant de me décider (enfin !) à proposer cette recette sur le site !
Ingrédients pour 2 personnes
- Courgettes : 500 g
- Semoule fine crue : 70 g
- Crème légère : 100 ml
- Œuf : 1
- Chèvre frais : 75 g
Recette du Gratin de Courgette au Chèvre
- Préchauffer le four à 200°C.
- Rincer les courgettes sans les éplucher puis couper leurs extrémités. Les râper ! Les passer au micro-onde 5 minutes puis les égoutter.
- Dans un saladier, déposer les courgettes cuites et bien égouttées, la semoule fine crue , la crème légère, l'œuf et le chèvre frais émietté.
La semoule va cuire avec le restant d'eau des courgettes ! Une étape de gagner 🙂 - Verser votre préparation dans un plat allant au four puis enfourner jusqu'à obtenir un gratin coloré !
Le conseil de La Diet'
J'adore cette variante ! Avec la semoule fine, pas besoin de précuisson, et parfois gagner du temps ça vaut le coup. Vous pourrez utiliser cette astuce dans d'autres recettes (épinards à la florentine, gratin de courge...). Comme le gratin de courgette au riz, vous pourrez congeler ce plat assez facilement. Je recommande en général de le congeler cru et de le décongeler directement dans le four lors de la cuisson.
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