Croziflette aux Poireaux

Les crozets sont des petites pâtes plates originaires de Savoie ! Et qui dit Savoie dit Tartiflette Savoyarde... Pas étonnant d'entendre parler de Croziflette : crozets + crème + lardons + Reblochon ! Voici donc ma version plus légère de ce bon petit plat ! Si vous avez aimé la Tartiflette aux Poireaux vous aimerez forcément la Croziflette aux Poireaux !

Recette

1. Faire chauffer un grand volume d'eau salée.
2. Rincer les poireaux puis les couper en deux dans le sens de la longueur. Les émincer finement. Les déposer dans une casserole ou une sauteuse sans matière grasse, couvrir puis laisser cuire une vingtaine de minutes à feu moyen.
3. Faire cuire les crozets dans l'eau bouillante une quinzaine de minutes puis les égoutter.
4. Préchauffer le four à 200°C.
5. Pendant ce temps, découper le Reblochon en petits dés (plus ils sont petits plus ce sera bon !).
   Je place que le fromage 1 heure au congélateur pour qu'il soit plus facile à découper !
6. Dans un saladier mélanger les crozets cuits et égouttés, les poireaux, les allumettes de bacon, les petits dés de Reblochon et la crème fraîche puis mélanger !
7. Verser le tout dans un plat à gratin puis enfourner une trentaine de minutes.

Le conseil de La Diet'

Malgré la présence des poireaux ce plat reste un plat un peu riche (fromage + crème), il faudra donc limiter sa consommation à quelques fois dans l'hiver ! Mais il n'est pas pour autant interdit ! Si vous n'aimez pas trop les poireaux vous pouvez facilement les remplacer par un autre légume.