Crêpes garnies à la Viande Hachée

A l’approche de la chandeleur, je vous propose ma dernière recette de crêpes salée : les crêpes garnies à la viande hachée et aux poivrons. Cette crêpe aux épices mexicaines vous permettra de profiter de la chandeleur sans crainte pour votre ligne !

Recette des Crêpes Garnies à la Viande Hachée

1. Préparer quatre crêpes natures selon la recette habituelle.
   Il est aussi possible de préparer 2 grandes galettes plutôt que 4 crêpes plus petites.
2. Dans une sauteuse, commencer par faire décongeler le trio de poivrons sans ajout de matière grasse.
   Si vous faites cette recette au printemps, choisissez des poivrons frais !
3. Dès que les poivrons ont rendus toute leur eau, ajouter la viande hachée. Laisser cuire une dizaine de minutes puis ajouter les épices mexicaines. Assaisonner selon votre goût (sel, poivre).
4. Répartir la garniture dans les 4 crêpes natures puis déposer une tranche de fromage à burger sur chacune d’entre elle.
5. Rouler les crêpes puis les faire griller au four, à la poêle ou dans un grill à panini.
6. Enfin, déguster !

Le conseil de La Diet'

J’ai pour habitude de conseiller à mes patients de préparer des petites crêpes afin de pouvoir choisir 2 garnitures différentes (crêpes fourrées à la courgette, crêpes jambon épinards, crêpes épinard œuf, ficelles picardes - crêpes gratinées…). Mais il est évidemment possible de préparer 1 seule grande crêpe par personne. Si vous n’aimez pas les poivrons, vous pouvez les remplacer par une courgette râpée. La présence d’un légume dans vos crêpes (en plus des bienfaits nutritionnels !) permet de ne pas avoir une garniture trop sèche.
En cas d’allergie ou d’intolérance, choisissez une pâte à crêpe sans lait ou à la farine de châtaigne.