Courgettes râpées

Peu de personnes y pensent, mais les courgettes se mangent aussi crues ! J'ai l'habitude de préparer les courgettes râpées avec des carottes pour donner un peu plus de couleurs ou de les ajouter dans une salade composée !

Recette

1. Rincer la courgette puis couper ses extrémités. La râper sans l'éplucher !
2. Peler la carottes puis couper ses extrémités. La râper également.
3. Préparer votre vinaigrette comme à votre habitude (moutarde, jus de citron, vinaigre, huile, sel, poivre...).
4. Mélanger les carottes râpées et les courgettes râpées puis assaisonner. Mélanger à nouveaux puis servir.

Le conseil de La Diet'

Les quantités proposées ici permettent de faire une petite entrée avant un plat contenant des protéines, des légumes et des féculents. Si vous le souhaitez vous pouvez augmenter les quantités ou ajouter un troisième légume pour éviter d'avoir à préparer un accompagnement de légumes ensuite.