Voici la recette du taboulé revisité par Aurélie : vous serez surpris par la présence de petits pois frais, de fêta mais aussi de cébettes, un vrai régal !
Si toutefois la Fêta ne vous tente pas, remplacez là par de la Mozzarella. En bref, voici une entrée à servir à tout prix pour épater vos convives !
Ingrédients pour 4 personnes
- 70 g de semoule crue
- 35 g de petits pois frais (de préférence)
- 35 g de fèves fraîches
- 2 œufs durs
- 20 g de fêta
- 1 oignon rouge
- Cébettes
- Jus de 2 citrons
- 2 càs d'huile d'olive
- Persil, menthe
- Sel, poivre
Préparation
- Faire cuire la semoule. Faire cuire les petits pois 1 minute dans de l'eau bouillante.
- Émincer l'oignon puis ciseler la menthe et le persil.
- Émietter la fêta.
- Mélanger tous les ingrédients puis assaisonner.
Recette et photo d'Aurélie C.