Recette Pain d'Epices maison (ou pain d'épice) : Le pain d'épice est un gâteau moelleux sucré au miel auquel on ajoute aussi diverses épices (anis, gingembre, muscade, cannelle, mélange de 4 épices...).. On distingue les appellations pain d'épices de Dijon, de Reims, de Caen, alsacien en fonction de la farine utilisée (seigle, blé : attentions ces deux farines contiennent du gluten), des épices et de la technique de préparation utilisée.
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