Le potage cultivateur est un potage facile à réaliser même si la préparation est un peu longue. Dans ce plat, tous les légumes sont coupés en petits morceaux, soit en juliennes soit en dés, et mouillés avec du bouillon. On ajoute aussi à ce potage cultivateur des petits dés de lardons.
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 carotte
- 1 poireau
- 100 g de navet
- 1 branche de céleri
- 100 g de petit pois surgelés
- 1 belle poignée d'haricots plats surgelés
- 1 pomme de terre (150 g)
- 100 g d’allumettes de lardons
- 1 cube de bouillon déshydraté
- 750 ml d'eau
Potage Cultivateur
- Laver puis éplucher les légumes et la pomme de terre.
- Couper les légumes puis la pomme de terre en petits dés.
- Dans une casserole, faire revenir les allumettes de lardons, tous les légumes et la pomme de terre sans les faire dorer.
- Mouiller avec le bouillon reconstitué puis laisser cuire 1h à petit feu.
- Ajuster l'assaisonnement puis servir chaud.
