Une blanquette de poulet facile à préparer, accompagnée de carottes, de poireaux et de champignons. A servir avec du riz, de la polenta, des gnocchis ou des tagliatelles !
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 cuisses de poulet
- 5 blancs de poireaux
- 4 carottes
- 1 petite boîte de champignons de Paris
- 1 clou de girofle piqué dans un oignon
- 2 cubes de bouillon
- 1 branche de céleri
- 1 pincée de noix de muscade
- Quelques gouttes de jus de citron
- 20 g de maïzena
Blanquette de poulet aux poireaux
- Plonger les cuisses dans le bouillon de volaille (1 litre d'eau) puis porter à ébullition.
- Nettoyer puis éplucher les légumes.
- Ajouter l’oignon avec le clou de girofle, le céleri, les poireaux et les carottes puis laisser mijoter 1 heure.
- Sortir les carottes, 4 poireaux et le poulet. Retirer le clou de girofle.
- Mixer le bouillon avec les légumes puis ajouter la muscade et le jus de citron.
- Diluer la maïzena dans un peu d’eau froide, verser dans la cocotte puis laisser épaissir sur feu doux.
- Enfin,remettre le poulet, les poireaux coupés en 2, les carottes coupées en rondelles et la boîte de champignons.
- Faire chauffer et servir.
Photo et recette d'Antonella C.
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Recette réalisée ce jour, excellent !
Délicieux mais j ai mis des champignons frais plus goûteux et la prochaine fois j essaierai avec des blancs de poulet