Velouté Thermomix

Voici ma recette pour préparer rapidement un Velouté Thermomix ! Une solution facile pour avoir des légumes à chaque repas en hiver.

Ingrédients pour 4 personnes

• Poireaux : 1 gros (200 g)
• Carottes : 200 g
• Navet : 1 d'environ 200 g
• Courgette : 1 belle courgette (250-300 g)
• Lait demi-écrémé : 500 ml
• Cube de bouillon de légumes : 1
• Mélange de 5 baies.

Recette du Velouté Thermomix

1. Rincer le poireau puis couper les racines et l'extrémité des feuilles. Ôter les premières feuilles puis le couper en deux dans le sens de la longueur. Le rincer à nouveau avant de le couper en tronçons.
   Vous pouvez utiliser des poireaux surgelés !
2. Rincer les carottes puis couper leurs extrémités. Les peler puis les couper en 4 gros tronçons.
   Vous pouvez utiliser des rondelles de carottes surgelées !
3. Rincer puis peler le navet. Le couper également en 4.
4. Rincer la courgette puis couper les extrémités. La découper en grosse rondelles.
   Là aussi, vous pouvez utiliser des carottes surgelées !
5. Déposer tous les légumes dans le bol du Thermomix avec le cube de bouillon de légumes puis ajouter 300 ml d'eau.
6. Faire cuire 30 minutes, à 100°C, vitesse 1.
7. En fin de cuisson, mixer pendant 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à atteindre la vitesse 10.
8. Ajouter un verre de lait demi-écrémé puis mixer à nouveau. Ajouter du lait puis et mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
9. Servir dans 4 bols puis parsemer le mélange de 5 baies.

Le conseil de La Diet'

Vous pouvez évidemment remplacer certains légumes. Hors saison n'hésitez pas à utiliser les surgelés : en plus d'être bon marché ils vous feront gagner du temps ! Vous pourrez ainsi préparer des veloutés avec du potiron, des poireaux, des champignons, du potimarron, de la courge... Si vous ajouter des pommes de terre, des lentilles, des pois cassés ou un autre féculent il faudra penser à adapter la quantité de féculents de votre repas.