Pâtes aux Champignons

En Automne, lancez-vous dans la préparation de cette recette healthy après une balade champêtre durant laquelle vous aurez ramené girolles, chanterelles ou sanguins ! Pour tous les autres jours, des champignons de Paris feront l'affaire ! A vous les bonnes pâtes à l'italienne !

Ingrédients pour 1 personne

• Pâtes crues : 35 g
• Champignons aux choix : 200 g
• Escalope de poulet : 1
• Crème fraîche semi-épaisse light : 50 g
• Herbes de Provence
• Sel, Poivre du moulin

Préparation des Pâtes aux Champignons

1. Faire chauffer un grand volume d'eau avec une demi-cuillère à soupe de gros sel. Y faire cuire les pâtes puis les égoutter.
2. Pendant ce temps, nettoyer puis couper les champignons en deux ou quatre selon la taille.
3. Nettoyer l'escalope de poulet, ôter le surplus de gras puis la couper en lamelles.
4. Déposer les champignons et le poulet dans une casserole puis couvrir. Allumer le feu au minimum puis laisser cuire sans ôter le couvercle.
5. Après 10 minutes de cuisson, ajouter la crème semi-épaisse, le sel, le poivre du moulin puis les herbes de Provence. Bien mélanger puis prolonger la cuisson de 2 ou 3 minutes.
6. Mélanger les pâtes avec les champignons et le poulet.

Le conseil de La Diet'

Pour les "anciens" vous remarquerez que ma recette des pâtes aux champignons a bien changée ! En effet, j'ai décidé de la simplifier, ce qui ne change rien au fait qu'elle soit un vrai délice ! Pour les nouveaux venus, vous pouvez si vous le souhaitez ajouter un oignon émincé, un fond de verre de vin blanc (avec ou sans crème) et remplacer l'escalope de poulet par une escalope de veau. Si vous n'avez pas le temps, optez pour des champignons de Paris surgelés ou en conserve et remplacez l'escalope de poulet par des lardons de bacon ou de jambon. 

Astuce : Recette compatible Companion, Thermomix, Magimix, Monsieur Cuisine...