Courge Spaghetti à la Carbonara

La courge spaghetti est aussi appelée spaghetti végétal. Et comme beaucoup de personne, lorsque je pense à pâtes, je pense à Bolognaise ou Carbonara ! Ces délicieux plats de pâtes italiens ! J'ai donc décidé de me lancer dans la préparation de la courge spaghetti à la Carbonara !

Recette de la Courge Spaghetti à la Carbonara

1. Ôter les graine de la courge puis la faire cuire à la vapeur dans une cocotte minute ou un cuit-vapeur électrique durant une trentaine de minute.
2. Préchauffer le four à 200°C.
3. Lorsque la courge spaghetti est cuite, à l'aide d'une fourchette, retirer les spaghetti de la coque.
4. Peler puis émincer l'oignon. Le faire revenir dans une poêle avec les allumettes de bacon. Ajouter ensuite la courge spaghetti, les spaghettis crus, la crème liquide légère et le fromage râpé. Bien mélanger puis verser le tout dans un plat allant au four. ou dans la coque de la courge !
5. Faire légèrement gratiner une vingtaine de minute à 200°C.

Le conseil de La Diet'

Il existe plusieurs variantes de la recette de la sauce Carbonara. Mais toutes les recettes contiennent un jaune d’œuf (ou parfois un œuf entier), de la pancetta ou des lardons et du Parmesan râpé. Evidemment, pour limiter l'apport calorique j'ai décidé de remplacer la pancetta par des allumettes de bacon, un petit peu moins riches. La crème fraîche, quant à elle, n'est pas présente dans la recette originale.