Yaourt Maison Yaourtière

Yaourt Maison Yaourtière : Vous avez déjà la recette des yaourts maison sans yaourtière cuits au four, voici maintenant la recette des yaourts maison avec yaourtière ! Les ingrédients sont les mêmes, seul la préparation change.

Ingrédients pour 12 pots de yaourt

• Lait entier : 1 litre
• Yaourts natures : 1

Préparation Yaourt Maison Yaourtière

1. Mélanger le yaourt nature avec le lait puis répartir le mélange dans les 12 pots de yaourts.
2. Mettre votre appareil sur la fonction yaourt puis laisser cuire durant 8 heures.
   La plupart des yaourtières (Seb, Lagrange, Moulinex...) fonctionnent de la même façon.
3. Fermer les pots de yaourt puis les mettre au frais minimum 4 heures avant de les consommer.

Le conseil de La Diet

Il est assez simple de préparer de délicieux yaourts maison avec une yaourtière. Le tout est de s'y prendre à l'avance car le temps de cuisson est assez important et de toujours garder un yaourt pour en refaire ! Si vous utilisez du lait demi-écrémé prolongé la cuisson à 12 heures, et si vous utilisez du lait écrémé à 14 heures. Vous pouvez remplacer le yaourt de départ par des ferments lactiques achetés en pharmacie. Si vous choisissez un yaourt du commerce optez plutôt pour un yaourt nature bio dont la date de péremption est loin : en effet, si le yaourt approche la date de péremption les ferments lactiques seront moins nombreux et donc moins efficaces. Vous trouverez de nombreux conseils sur le site de Jujube en cuisine.

Pour parfumer vos yaourts vous pouvez y ajouter de l'arôme de vanille mais aussi un petit peu de confiture (une cuillère à café par pot environ). Pour préparer des yaourts au citron, je vous conseille de laisser un zeste de citron infuser puis de le retirer en passant le lait à la passoire. Si vous souhaitez rajouter des morceaux de fruits, il faudra alors les faire cuire au préalable. Il est difficile de réaliser des yaourts au chocolat, en général on fait plutôt des flans ou des crèmes dessert.